Český statistický úřad (ČSÚ) informoval, že v listopadu došlo k výraznějšímu meziročnímu růstu cen výrobců. V průmyslu se zvýšily o 1,7 %, zatímco v zemědělství růst dosáhl až 5,5 %. Konkrétně cena vajec vzrostla až o 22 %.
"Vejce mají hrozně vysokou volatilitu, takzvané kolísání cen nahoru a dolů. To je pro vejce normální, můžeme to přičíst i Vánocům, protože se zvýšila poptávka, tak ceny této komodity stoupnou," uvedl.
Maier upozornil, že se chybně spolu s rostoucími cenami zemědělských výrobců očekává růst i cen potravin v obchodech. "Nesmíme to vidět tak, že by měly potraviny zdražit o 5 %. U chleba ten podíl zemědělce, tedy toho obilí, které je použito na přípravu chleba, se pohybuje pouze kolem nějakých 12 až 13 %," popsal.
Zavádějící mohou být výrobky v akci, u kterých je obtížné zjistit původní, tedy reálnou cenu. "Dneska totiž se ta tzv. akční cena spíše blíží reálné ceně než potom běžné ceny, řekněme tzv. neakčního zboží," dodal.
[chooze:article;value:586736]
U potravin, jako jsou vejce, je podíl zemědělce v konečné ceně v supermarketu větší než u pečiva. Obdobně je na tom i zpracované maso. "Když si vezmeme třeba vepřovou kýtu, tak tam je podíl zemědělce třeba 40 %, což je docela dost," zhodnotil.
"U ovoce a zeleniny, tam je to také poměrně výrazné. Tam, kde je podíl zemědělce největší, tak právě tyto potraviny mají nejvyšší volatilitu cen. U zelenin je to naprosto typické, stojí za tím sezónnost," vysvětlil. Zemědělství je specifický sektor, který je velmi závislý na počasí a který má dlouhý výrobní cyklus.
"Dám třeba příklad. Než zemědělec zreprodukuje novou dojící krávu, tak to trvá přes tři roky. I proto často ceny másla lítají nahoru a dolů, což třeba v sektoru oděvů nebo v sektoru mobilních telefonů vůbec nenajdeme," řekl.
Zemědělství je ze strany Evropské unie dlouhodobě podporováno dotacemi, což zajišťuje určitou stabilitu trhu. "Je to často samozřejmě kritizováno, ale kdyby nebylo dotací, tak by ceny nahoru a dolů létaly mnohem víc," podotkl. "Třeba teď se hodně diskutuje o uzavření obchodní smlouvy mezi Evropskou unií a Mercosurem, což je šest států Jižní Ameriky. Tam dotace nemají žádné, anebo dokonce záporné, že prostě daně zemědělství jsou vyšší než případné dotace," dodal. Celý rozhovor z TN Live si můžete pustit pod titulkem článku.
Kontakt a celý článek naleznete na serveru (http://domovstesti.blog.cz/) zde.