Najít pro všechny univerzálně nejzdravější jídlo na světě zní jako nemožný úkol. Přesto se o to pokusil Paul Berryman z výzkumného centra Leatherhead Food Research. Po analýze více než 4 000 zdravotních tvrzení a jejich zúžení na 222 nejvěrohodnějších sestavil tříchodové menu, které podle něj splňuje požadavky moderní výživy.
Jak uvedl server Mirror, cílem bylo vytvořit jídlo, které nejen zasytí, ale zároveň dodá tělu důležité látky a přitom zůstane chutné a dostupné.
[chooze:article;value:601267]
Výjimečné menu začíná lososovou terinou se salátem s olivovým olejem. Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, které přispívají ke zdraví mozku a srdce a pomáhají bojovat proti zánětům. Olivový olej je zase zdrojem polyfenolů, tedy rostlinných látek s protizánětlivými a antioxidačními účinky.
Hlavní chod pak tvoří kuřecí a čočkovou casserole (zapékaný pokrm) s celozrnným pečivem. Kombinace živočišných a rostlinných bílkovin podporuje zdravé svaly a kosti. Luštěniny a zelenina dodají vlákninu, která pomáhá trávicímu traktu i snižování cholesterolu. Celozrnné pečivo k tomu zajišťuje stabilní přísun energie.
[chooze:article;value:602554]
A nakonec překvapení, kterým je dezert. Jak píše Men’s Health, ani ten nebyl opomenut. Berryman doporučuje jogurtový "blancmange" s vlašskými ořechy. Jogurt dodá tělu probiotika a vápník, ořechy pak zdravé tuky a další látky důležité pro správnou funkci mozku.
"Je důležité, aby jídlo bylo nejen zdravé, ale i chutné a uspokojující," uvedl dr. Berryman. Jeho přístup tak kombinuje vědecký pohled na výživu s kulinářským potěšením a ukazuje, že zdravé rozhodně nemusí znamenat nudné.
Kontakt a celý článek naleznete na serveru (http://domovstesti.blog.cz/) zde.