Na kategorii tradiční česká kuchyně má Zdeněk Pohlreich nejpřísnější nároky. Ve středečním souboji se utkají dvě restaurace s dlouholetou tradicí. V prvním kole podstoupí soutěžící tři zkoušky. Nejprve okusí zatěžkávací test, ve kterém musí obsloužit plnou hospodu v časovém limitu 120 minut od předkrmu až po dezert. Ve druhé zkoušce je navštíví tajný host a nakonec společně zabojují v Pohlreichově restauraci Next Door.
Zájezdní hostinec Na Pašince se nachází na předměstí Kutné Hory a vedou ho manželé Renata a Miroslav Kopečtí. Pro hosty si připravili grilovaná kachní jatýrka, vepřovou pečínku, candáta s čočkovým salátem, smažené bramborové knedlíky a dva typicky české dezerty.
[chooze:article;value:482589]
Největší výtky od Zdeňka uslyší po návštěvě tajného hosta. Vytkne jim nabídku jídla. Ravioly nebo špagety carbonara do menu tradiční české restaurace podle něj nepatří. Další chybou je, že obsluha podala hostům talíř s jídlem do ruky, a Zdeněk manželům Kopeckým vytkne, že jejich dobrý podnik nemá žádného šéfkuchaře.
Zájezdní hostinec U Jiskrů je kousek od Strakonic, kde majitelem a zároveň šéfkuchařem je Martin Jiskra. Hostům připravili býčí žlázy, kyselo, dršťky s jelítkovými kroketami, vepřový bůček s červeným zelím a tradiční české dezerty. Ani Jiskrovi neprojdou bezchybně u tajného hosta. Najde kost v rybě, setká se s nervózní a nejistou obsluhou a hlavně se dočká nevhodných řečí poté, co si objedná kávu s mandlovým mlékem.
[chooze:article;value:489337]
"Chceme především ukázat, jak se česká gastronomická scéna proměnila. Už dávno totiž neplatí, že nejšikovnější šéfkuchaře najdeme pouze v podniku s bílými ubrusy. A to přesně diváci v našem pořadu uvidí – souboj těch nejlepších z nejlepších bez ohledu na druh kuchyně, lokalitu nebo cenu. Dnes se i ve zdánlivě nenápadném bistru ve vedlejší vesnici může skrývat poklad, který si ničím nezadá s michelinskou restaurací," popsala koncept pořadu kreativní producentka Eva Krutáková.
Projde Zdeňkovým zátěžovým testem lépe strakonická restaurace U Jiskrů, nebo kutnohorská Na Pašince? Kdo si vybojuje postup do dalšího kola? Uvidíte ve středu ve 20:10 na TV Nova a nebo již nyní na Voyo.
Kontakt a celý článek naleznete na serveru (http://domovstesti.blog.cz/) zde.