"Já dávám do bramborového salátu křen, červenou řepu. Křen, aby byl ostrý, a řepu, aby byl růžovoučký," popsala jedna z dotázaných hospodyň. "Hodně mrkev, to je nejlepší, a bez hrášku a bez salámu," řekla další.
Někdo se nebojí ani uzenin. "Nedáváme tam zeleninu, akorát kyselé okurky, cibuli a samozřejmě špekáčky," uvedla další kuchařka. "Já dělám jiný, takový slovenský, náš, s fazolemi," dodal soused z východu. Každý má zkrátka ten svůj.
[chooze:article;value:589462]
A to platí i mezi profesionály, na salámu se ale shodnou. "Já v tom svém určitě nemám žádný salám. Mám tam zeleninu naloženou v kyselém octu, v soli a cukru," popsal profesionální kuchař Ondřej Cicvárek.
"Já to dělám velmi tradičně. Znám ty války, zda hrášek sterilizovaný, nebo mražený, nebo zda tam patří gothaj, nebo ne. Já ho tam osobně nedávám. Já třeba lehce spařím cibulku a jinak tradiční suroviny," řekl podnikatel v gastronomii Luboš Kastner.
"Dáváme tam kořenovou zeleninu, mrkev, celer, petržel. Dá se tam natvrdo uvařené vejce, kyselé okurky. A jako takovou třešničku na dort tam dáváme citrón. Já ho dělám bez uzeniny," přiblížil svůj recept kuchař restaurace Starý pán Petr Skopový.
[chooze:poll;value:10e62256158a746ac2fdada0b9154c501b9b04f5]
Kontakt a celý článek naleznete na serveru (http://domovstesti.blog.cz/) zde.