Okurky, květák, paprika, česnek nebo rajčata. Za zeleninu si v obchodech připlatíte. "Ceny narostly na nějakou úroveň a tam zůstanou, narostly mzdové náklady a náklady na energie," vysvětlil ekonom z Univerzity Hradec Králové Jan Černohorský. Rozhodující pro nárůst cen je, že prodejci drží vyšší marže, než drželi v minulosti.
Podobná situace je i v restauracích, kde ceny v loňském roce vzrostly o 10 %. Tlačenka nebo nakládaný hermelín za 120 korun, velké pivo za 60 a hlavní jídlo, například svíčková, za 250 korun a více – to jsou dnes běžné ceny v pražských podnicích. Mnozí si vyšších cen všímají a jíst ven chodí už spíše výjimečně.
[chooze:article;value:588978]
"Dřív jsem to tak mívala, že se jdeme najíst do restaurace. Teď už zkrátka spíš když nemohu uvařit nebo jsme na výletě," uvedla respondentka. "Jenom slavnostně," pronesl další. "Někdy je to oběd, někdy je to slavnostní," popsala jiná. "Do restaurace nechodím, protože na to nemáme peníze," svěřila se další.
"Spotřebitelské chování se neustále mění – jídla zdražují, zdražuje i pivo," uvedl potravinářský ekonom Tomáš Maier. V Praze za jídlo s nápojem v průměru zaplatíte 250 Kč. V jedné z restaurací v Ústí nad Labem oběd vyjde i na 300 korun.
Když už lidé do restaurace zajdou, tak je pro ně stále důležitější tam zažít něco výjimečného. Hledají nevšední pokrmy, jedinečné chutě a originální atmosféru. "Chodí méně lidí, no. Lidi chtějí prostě velkou porci za menší cenu a zajímá je, jestli je to kvalitní," řekl zástupce majitele restaurace U Kozla Jan Chotěborský.
[chooze:article;value:591767]
"Na tom talíři hledají kvalitu, to se hodně mění. Každý den se nechodí do restaurace, je to spíš svátek," sdělil kuchař a majitel restaurace U Matěje Jan Punčochář.
"Rodinka se třeba sebere jednou za měsíc a dají si něco v restauraci, v nějaké lepší a chtějí k tomu nějaký zážitek i hezký interiér," doplnil ekonom Maier. Zákazníci podle kuchařů stále více vyhledávají třeba restaurace, kde mohou sledovat kuchaře přímo při práci. Oblíbené jsou nejen nevšední kombinace chutí, ale i pečlivě promyšlená prezentace jídel.
Kontakt a celý článek naleznete na serveru (http://domovstesti.blog.cz/) zde.