Foodinlight: Fenyklový salát

Když jsem vám představila Kinfolk knihu, bylo jasné, že nějaký ten recept z ní budu muset uvařit.

A simple recipe from The Kinfolk Table cookbook - salad from fennel, cucumber, zest and juice from a lemon, salt and freshly ground black pepper. Delicious!

Stalo se. I když ne tak docela, protože salát o třech základních ingrediencích mi připadá divné nazývat receptem. A o vaření taky nemůže být řeči. 

Co je potřeba:
salátová okurka
fenyklová bulva - zpracujeme ale i nať
kůra a šťáva z citrónu
extra virgin olivový olej
sůl a čerstvě mletý pepř

Postup snad ani není nutné psát - krájíme, strouháme, zakápneme, osolíme, opepříme. Hotovo.

Tip: Menší bulvy fenyklu jsou křehčí a chutnější.


Strašně jednoduché, přesto mě až překvapilo, jak to dohromady výtečně chutná. A taky jsem aspoň zužitkovala část úrody, která po sklizni netrpělivě volala.

Máte rádi fenykl?